人民網(wǎng)淮北9月13日電 （呂歡歡、王曉飛）四方烽火，味震相城。9月12日晚，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽淮北城市海選賽舉行。來(lái)自全市4個(gè)縣市區(qū)的戰(zhàn)隊(duì)齊聚一堂，以廚藝為劍，以灶臺(tái)為擂臺(tái)，展開(kāi)了一場(chǎng)色香味俱全的“美食武林”爭(zhēng)霸，為現(xiàn)場(chǎng)和全網(wǎng)觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)集美食、非遺與精彩演繹于一體的沉浸式視聽(tīng)盛宴。

比賽伊始，來(lái)自淮北4個(gè)縣區(qū)的40位廚藝高手展開(kāi)同臺(tái)競(jìng)技，老字號(hào)名廚沉穩(wěn)掌勺，夜市攤主猛火翻炒，非遺美食從業(yè)者傳承時(shí)光醇香，美食網(wǎng)紅店博主創(chuàng)意擺盤菜品，而美食愛(ài)好者則獻(xiàn)出了飽含溫情的淮北家常風(fēng)味。

其中在首輪比拼中，來(lái)自杜集區(qū)的任師傅端出了一道經(jīng)典“淮北碳鍋羊肉”。被問(wèn)及制作秘訣，他介紹道：“這道菜講究選材，要選新鮮羊肉，配特制香料文火慢燉，炭鍋持續(xù)加熱使得肉質(zhì)酥爛入味、湯底濃郁鮮香。”

最終經(jīng)過(guò)兩輪激烈角逐，來(lái)自老字號(hào)名廚賽道的孫昌建（豉油鳳吞蓮子雞）、非遺美食賽道的任愛(ài)全（淮北碳鍋羊肉）、夜市攤主賽道的周碩士（農(nóng)家菜饃椒糊子）、美食網(wǎng)紅店博主賽道的劉洪波（橙香脆皮牛肉）、美食愛(ài)好者賽道的吳娟（臨渙老味月餅）等5位高手脫穎而出，組成了“超級(jí)皖”淮北戰(zhàn)隊(duì)。此外，本次海選賽還評(píng)選出五大賽道的前三名，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

值得一提的是，賽場(chǎng)外的“萬(wàn)人品燙面”活動(dòng)也成為當(dāng)天頗具人氣的環(huán)節(jié)。8家燙面店齊上陣，市民游客排成長(zhǎng)龍，在蒸騰熱氣中感受地道淮北燙面的熱辣鮮香。

與此同時(shí)，淮北碳鍋協(xié)會(huì)集結(jié)本地品牌，打造了一場(chǎng)熱氣騰騰的“碳鍋矩陣”。炭香暖秋，數(shù)口碳鍋齊開(kāi)火，湯汁翻滾、肉香四溢。夾一筷鮮嫩的食材，喝一口熱湯，暖意從舌尖直抵心底。現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了碳鍋消費(fèi)券，方便市民和游客繼續(xù)探尋淮北地道碳鍋風(fēng)味。

另外在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，淮北特色市集展銷區(qū)吸引了眾多市民游客體驗(yàn)非遺、品味美食、選購(gòu)特產(chǎn)。許多游客手中已經(jīng)提滿了各式淮北特產(chǎn)，卻仍興致不減，笑稱“要把淮北的味道統(tǒng)統(tǒng)打包帶回家，讓親朋好友也嘗嘗”。

據(jù)悉，此次淮北城市海選賽的圓滿舉辦，全方位展示了地方獨(dú)特的美食文化、旅游資源與城市魅力，為淮北再添一張閃亮名片。下一階段，“超級(jí)皖”淮北5人戰(zhàn)隊(duì)將進(jìn)入特訓(xùn)，蓄勢(shì)出征省級(jí)賽場(chǎng)，也期待他們用匠心與創(chuàng)意，讓淮北味道在擂臺(tái)上綻放光彩。