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安徽淮南：一碗牛肉湯熬出大產(chǎn)業(yè)
2025-05-30 09:25:21 來源：人民網(wǎng)－安徽頻道
人民網(wǎng)淮南5月29日電 （記者苗子?。┰诎不帐』茨鲜邪斯侥_下，安徽旭咚食品科技有限公司生產(chǎn)車間一片忙碌。一袋袋淮南牛肉湯正從生產(chǎn)線傳送到冷鏈運輸車，即將走上千家萬戶的餐桌。
大鍋熬制的牛肉和牛骨，配上淮南當(dāng)?shù)氐亩癸?、千張和粉絲，急速冷凍鎖鮮，即使不會做飯的“小白”，經(jīng)過簡單加熱解凍，就可以品嘗到地道的淮南味兒。
“廣西的螺螄粉火遍南北、云南的過橋米線享譽(yù)全國，作為一名淮南人，我想把家鄉(xiāng)的牛肉湯推向全國。”安徽旭咚食品科技有限公司副總經(jīng)理周智介紹，“6·18”臨近，線上銷售十分火爆，單日營業(yè)額在20萬元左右。
近年來，安徽省淮南市把發(fā)展壯大淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)作為綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展重要引擎，注冊淮南牛肉湯集體商標(biāo)，制定淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)貫通種植、養(yǎng)殖、加工、餐飲、流通、文旅、銷售全鏈條，實現(xiàn)了牛肉湯產(chǎn)業(yè)串珠成鏈、聚鏈成群、集群成勢。
截至目前，淮南市共有牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)235家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)306.5億元。目前全國實體門店超10萬家，馬來西亞、泰國、新加坡、日本等國家均開設(shè)實體門店。
贊一個責(zé)任編輯：杜宇
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