人民網合肥4月14日電 （呂歡歡）天兒一熱，嘴饞了沒？擱合肥的大街小巷走兩步，鐵皮桶里紅彤彤的蝦殼堆成小山，罍街上飄著十三香混著蒜蓉的煙火氣，連出租車司機都能給你念叨兩句：“我們家門口那片蝦塘，今年收成比去年翻一番！”

“這紅火的場面可不是天上掉下來的。”4月14日，在國家知識產權局官網上瀏覽到“合肥龍蝦”入選國家地理標志產品后，合肥市漁業協會秘書長周超內心難掩激動之情。

這項自2017年啟動的申報工程歷經七年耕耘，終獲殊榮，這也是合肥龍蝦在2015年獲得國家地理標志商標、2018年獲得農業農村部地理標志農產品后，摘得的又一項“國字號”榮譽。這不僅是對合肥龍蝦品質與文化的官方認證，更標志著這座城市的“味道基因”完成從市井煙火到“國字號”品牌的跨越。

據介紹，合肥環抱巢湖、通江達海、水網密布、物產豐富，優越的自然條件為合肥龍蝦的生長提供了優良的環境。“合肥地處北緯31度區域，是小龍蝦生長的黃金緯度。”周超說，“合肥龍蝦”體大光亮，蝦尾粗壯，腹部潔凈，鰓絲潔白，肉質飽滿，彈性好，深受廣大消費者青睞。

追溯合肥龍蝦的養殖歷史，《合肥市志》《合肥年鑒》中均有記載。

早在20世紀80年代，合肥長豐下塘地區就開展了“稻田養蝦”的探索，成為全省首個開展龍蝦人工養殖的地區。20世紀90年代，合肥已建成2家龍蝦加工出口企業，合肥龍蝦走俏國際市場。

近年來，隨著“合肥龍蝦節”的舉辦，“合肥龍蝦”品牌特色進一步彰顯，不僅成為大眾心中耳熟能詳的特色美食，更衍生出一條集苗種繁育、生態養殖、加工出口、餐飲消費為一體的完整產業鏈。

數據顯示，截至2024年，全市稻蝦綜合種養面積125.2萬畝，小龍蝦產量12.7萬噸，種養面積超萬畝的鄉鎮35個，稻蝦產業從業人員超15萬人。城區建成寧國路、罍街等特色龍蝦街區7條，龍蝦專營店1000余家。

地理標志認證既是里程碑，更是發令槍——它標志著合肥龍蝦從“量產”走向“質變”，從地方美食升級為國家品牌。“此次獲批，是對合肥龍蝦產業的肯定。”合肥市農業農村局相關負責人表示，一方面，“合肥龍蝦”的品牌知名度、美譽度、影響力將進一步擴大，有利于進一步促進合肥市龍蝦產業的發展。

另一方面，還有利于促進“合肥龍蝦”出口貿易。“在部分國家地區（如歐盟），國家地理標志產品認證是產品出口的‘通行證’，享受關稅優惠或市場優先權，歐盟也是合肥龍蝦加工產品的出口市場之一，未來，這張‘舌尖上的名片’有望走上更多‘國際友人’的餐桌。”