安徽省重點新聞門戶網站
安徽青年報官方網站
廣德盧村：春分“食”節賽廚藝
2024-03-21 09:33:41 來源：人民網－安徽頻道
鄉村廚師顯身手。胡六青攝
點火、起鍋、熱油......朱佳利落地將劃過刀的鱖魚煎至兩面金黃，耳邊傳來滋滋聲響。
“筍子增鮮、火腿提味、河蝦上色......這道鱖魚湯講究的就是一個鮮字。”說話間，朱佳用勺舀去浮沫，眼睛緊盯鍋里食材狀態，靠著經驗把控著火候。
鍋下，旺火直撲；鍋上，白湯沸騰。
20分鐘后，一盆湯白汁濃、肉質酥潤的笄山筍鱖魚湯就出鍋了，冒著火燎味，熱氣騰騰，鮮味四溢開來。
今天，正值春分節氣，以“康養廣德·尋味盧村”為主題的“盧村好味道”農家樂榜單爭奪賽在笄山竹海風景區火熱上演，這是一場鄉村廚藝的大比拼，共有來自盧村的15支農家樂代表隊報名參賽。
比賽現場，身穿廚師服、頭頂廚師帽的選手們，紛紛拿出看家本領，在鍋碗瓢盆的碰撞聲中，各顯身手，爭“香”斗“宴”。伴隨著灶臺上躥出的火苗，煎、炒、燉、燴......一道道地方特色佳肴躍然眼前。
朱佳，年紀不大，但干農家樂已經6年，因為手藝好、價格廉，“朱家菜”的名氣也不脛而走，每逢到周末和節假日，都是一桌難求。
“最好的食材，往往只需最樸素的烹飪方式，不需要過多的佐料。我們盧村盛產竹筍，一年四季都能吃到筍子，而且每個季節的口感都不一樣。”施玉顏和朱佳是夫妻，平日里一個負責掌勺，一個就負責打下手，久而久之，她也深諳廚藝之道：不僅食材要好，更要“鍋上功夫”。
農家樂榜單爭奪賽是對廚藝的比拼，也是對服務的切磋。
活動現場，一道道新鮮出鍋的菜品被端上桌，評委們看外觀、聞香味、嘗口感，肉燒筍干鍋和龍鳳呈祥兩道菜脫穎而出，分別獲得鄉域特色菜和店域特色菜的第一名。
近年來，盧村鄉堅持“生態立鄉、康養名鄉”發展理念，依托豐富的文旅自然資源，重點推進長三角（廣德）康養基地建設，全力打造“竹鄉畫廊”示范工程和民宿小鎮。
目前，全鄉有民宿、農家樂共計114家，通過以“餐帶游”“餐帶住”“餐帶購”“餐帶娛”等方式，不斷擴大美食村影響力，推動美食與文旅產業融合發展。去年盧村鄉接待游客超75萬人次，實現旅游綜合收入9000萬元。
贊一個責任編輯：杜宇
免責聲明：
網站內所有新聞頁面未標有來源：“安青網-安徽青年報”或“安青網”LOGO、水印的文字、圖片、音頻視頻等稿件均為轉載稿。如轉載稿涉及版權等問題，請與安青網聯系。轉載稿件僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網觀點，亦不代表本網站贊同其觀點或證實其內容的真實性。
相關閱讀
- 2025-12-11 徽州臭鱖魚集體商標獲國家知識產權局批復注冊
- 2025-12-04 這個冬天來安徽圍爐品鍋吧！
- 2025-12-03 巴莉甜甜部分門店取消限購 排隊情況緩解
- 2025-12-02 “超級皖”美食爭霸賽激發消費新活力
- 2025-11-27 低溫預冷技術讓草莓搶“鮮”上市
圖片
-
5373米上的青春坐標 -
蕭縣特教小將閃耀全國殘運會 -
為核能裝備打造“穩定之手” -
冰球逐夢少年當強
24小時排行
