中秋節(jié)還“洛陽紙貴”的大閘蟹，到了國慶節(jié)，價格突然大跳水，2.5兩的母蟹從110元/斤降到了55元/斤。經(jīng)歷了高溫的“炙烤”，大閘蟹終于在10月份迎來了大量上市。近日，記者來到合肥各大市場走訪一探究竟。

3兩母蟹最低賣22元/只

10月9日，記者來到位于濱湖新區(qū)的聯(lián)家超市，這里的大閘蟹共分為三個規(guī)格，分別為22.8元/只、15.8元/只和12.8元/只。產(chǎn)地均為江蘇揚州。

10日上午，記者來到位于四川路的欣園菜市場，這里的水產(chǎn)經(jīng)營戶都在門店最顯眼的位置擺出了大閘蟹。一家水產(chǎn)店的老板告訴記者，不同規(guī)格的價格不同。最大的3兩母蟹25元/只，2.5兩的18元/只，2兩的14元/只。一家老徐水產(chǎn)的老板告訴記者，“這段時間大閘蟹集中上市，現(xiàn)在這個時候賣的以母蟹為主。”這一家的3兩母蟹22元/只，2.5兩的18元/只。

記者又來到位于巢湖萬達的永輝超市，這里的大閘蟹種類繁多。記者稱重發(fā)現(xiàn)，其中39.8元/只的大閘蟹不分公母，每只重量約166克。而最便宜的13.8元/只的大閘蟹為母蟹，每只重量約98克。

集中上市導(dǎo)致價格跳水

10月9日，記者聯(lián)系了合肥周谷堆大興農(nóng)產(chǎn)品國際物流園，相關(guān)負責(zé)人王萍告訴記者，國慶節(jié)期間，周谷堆市場主要是以江蘇和安徽的大閘蟹銷售為主，2.5兩的母蟹，批發(fā)價在55-65元/斤不等。受國慶節(jié)期間的天氣影響，大閘蟹的銷量較往年偏低。王萍表示，中秋節(jié)期間，2.5兩的母蟹價格飆升，達到105-110元/斤，“據(jù)周谷堆大閘蟹經(jīng)營戶反映，中秋節(jié)的價格是他們十幾年來同期價格最高的一年。”而到了國慶期間，價格卻突然遭遇大跳水，下跌了50%以上。

為何會出現(xiàn)這樣價格反復(fù)的情況？王萍分析，由于今年多地干旱，大閘蟹的生長受到氣溫和水質(zhì)影響較大，因此推遲上市，而中秋節(jié)大閘蟹還未大量上市，量少買家多，直接導(dǎo)致價格上漲到100多元。國慶之后，大閘蟹開始大量上市，加上中秋到國慶這段時間，大閘蟹的銷量并不好，商戶為尋求銷路，則出現(xiàn)了價格大跳水的現(xiàn)象。

周谷堆的大閘蟹經(jīng)營大戶丁善玉表示，今年國慶期間，他家一共賣出了一千多斤的大閘蟹，比去年同期少了一半。“中秋節(jié)的價格很高，當(dāng)時因為大閘蟹量少。”丁善玉說，他家的大閘蟹主要來自江蘇，受今年干旱影響，到了國慶節(jié)大量上市時，價格就自然而然降了。

母蟹正是黃多味美時

對于合肥人來說，現(xiàn)在正是吃大閘蟹的好時機。那么現(xiàn)在吃公蟹還是母蟹呢？記者特地詢問了黃陂湖河蟹協(xié)會會長陳厚華和大閘蟹經(jīng)營大戶丁善玉，他們介紹說，現(xiàn)在正是吃母蟹的好時機，母蟹此時正是黃多味美的時候。

“正是由于今年大閘蟹蛻殼遲了20天，這才使得母蟹在十一后才大量上市。”陳厚華表示，合肥人要想吃到蟹膏肥美的公蟹還得再等一個月左右。

合報全媒體記者 張夢怡 文/攝